Cookies crujientes

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¡¡¡Ummm!!!¡¡¡GALLETAS!!!

Si Triqui estuviera en mi casa últimamente sería de lo más feliz, pues desde hace unos días no hago otra cosa que probar nuevas recetas de galletas (con fruta, con chips de chocolate, con crema de cacao, crujientes, más ligeras…); algunas requetebuenísimas, otras a las que habrá que darles una segunda oportunidad… pero el caso es que en casa llevamos 3 semanas desayunando galletas caseras.

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Os dejo una receta de unas que nos han encantado a todos, unas cookies crujientes con un toque de crema de cacao.

Ingredientes para unas 20 galletas:

  • 130 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • 1 huevo M
  • 150 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • vainilla
  • 50 gr. de crema de cacao(más o menos)

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar; agregar el huevo y la vainilla e integrar bien; añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar bien hasta que la masa sea homogénea. Envolver la masa en papel film y dejar en la nevera media hora. Hacer bolitas y aplastarlas un poco; poner en cada una media cucharadita de crema de cacao, cerrar la masa y hacer una bola, aplastar y hornear las galletas en el horno a 180ºC unos 15 minutos, que estén doradas. Al sacarlas del horno dejar enfriar sobre la bandeja unos minutos (si podeis, que yo no puedo evitar probarlas cuando aun siguen calientes).

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Y prometo que pronto pondré más recetas de cookies, que reconozco que estas galletas típicas americanas no es que me encanten, ¡¡¡es que me rechiflan!!!.

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